Sfaturi practice

Sfatul culinar

Coaja fructelor si parte de sub coaja contin mai multa vitamina C decat partile centrale, iar foile de la suprafata verzei, salatei etc. sunt de 2-3 mai bogate in vitamina C decat frunzele din interior.

Produsele lactate nu se pastreaza la lumina, deoarece aceasta favorizeaza distrugerea vitaminei B.

Cartofii nu se pun la fiert in apa rece (care contine mult oxigen), deoarece in prezenta aerului vitamina C se distruge mai usor, ci in apa fierbinte sau la aburi.

Ficatul devine mult mai gustos daca inainte de a-l praji il tinem doua trei ore in lapte.

Cand bateti carnea, fundul din lemn sa nu fie uscat, caci absoarbe sucul: udati-l putin inainte.

Petele de vin rosu se scot cu vin alb. Cu vin rosu se curata obiectele din arama.

Zarzavatul vested isi revine daca este tinut in apa rece, in care s-a adaugat si o lingura de otet.

Albusul de ou se bate mai usor in vas de metal si daca picurati peste el zeama de lamaie.

Cat timp se afla pe gratar, friptura nu se va intepa cu furculita sau cu cutitul, caci prin orificii se va scurge sucul.

Cand fierbe dulceata de struguri, puneti in ea doua frunze de izma si va capata un parfum placut.

Din vin alb indoit cu apa, foi de dafin, piper si sare se prepara o excelenta zeama pentru fiert rasol.

Petele lasate de fructe pe rufarie sau pe albituri se inmoaie in lapte dulce pentru cateva ore si apoi se spala cu apa si detergent.

Cartofii isi vor pastra culoarea deschisa la piure daca in apa in care au fiert am adaugat putin otet.

Poza

Nu sunt introduse detalii.

Comentarii

Nume E-mail Verificare: Comentariu