Rulada de ciocolata
retete culinare / dulciuri, prajituri / Rulada de ciocolataIngrediente
Blatul:
250 g ciocolata amaruie
8 oua
250 g zahar
Umplutura:
375 ml frisca batuta
175 g ciocolata amaruie
Ornare:
50 g zahar praf
Mod de preparare
Se topeste ciocolata la foc foarte mic, apoi se ia vasul de pe foc. In alt castron, bateti galbenusurile cu 175 g zahar, pana cand obtineti o compozitie cremoasa. Se adauga in aceasta ciocolata topita si racita. Se amesteca bine. Separat, se bat albusurile, si cand spuma se tine bine de tel, se adauga restul de zahar. Se bate pana cand spuma devine lucioasa. Se adauga in aceasta spuma compozitia cu ciocolata, treptat. Se omogenizeaza prin rasturnare, nu prin frecare si se toarna compozitia intro tava mare de aragaz, unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit blatul. Cand este copt, se scoate tava din cuptor, apoi se lasa blatul sa se raceasca in tava 5 minute, apoi se acopera tava cu un stergar de bucatarie umed. Se rastoarna tava peste stergar, astfec incat blatul sa cada peste acesta. Se ruleaza stergarul cu blat cu tot si se lasa la racit. Se prepara intre timp umplutura. Se pune la fiert frisca si dupa primul clocot, se ia de pe foc si se adauga in ea ciocolata. Se bate bine amestecul pana devine omogen, apoi se pune la rece. Se desface stergarul cu blat, se ia blatul deoparte si se lasa 5 minute la zvantat. Se repartizeaza crema pe blatul desfacut si apoi se ruleaza din nou. Ca sa stea strans, se poate impacheta intro folie de bucatarie. Se pune rulada obtinuta la frigider pentru cel putin 4 ore. Inainte de servire, se presara deasupra zahar praf si se taie in felii de 1,5-2 cm grosime.
Timp de preparare
Nu sunt introduse detalii.
Dificultate
Nu sunt introduse detalii.
Recomandari
Nu sunt introduse detalii.
Poza
Nu sunt introduse detalii.