File de peste in crusta de branza topita
retete culinare / mancaruri cu peste / File de peste in crusta de branza topitaIngrediente
700 g file de peste(crap,somon,salay,etc)
200 g branza topita(la tub)
2 galbenusuri
2 linguri faina
100 ml ulei
1 lingura piper boabe
50 g parmezan ras
1 legatura tarhon
sare
Garnitura:
200 g piure de spanac
2-3 catei usturoi
150 g orez
sare
piper
Mod de preparare
Fileurile se spala, se scurg de apa, se sterg cu servetele absorbante si se taie in fasii de circa 2,5-3 cm. Se presara cu sare, piper sfaramat si tarhon tocat marunt. Se trec apoi prin faina si se prajesc in ulei pana ce se rumenesc bine pe ambele parti. Se scot din tigaie si se pun intrun vas de sticla termorezistent. Separat, intrun castron se amesteca bine branza topita cu galbenusurile, apoi se adauga tarhonul ramas, sare si piper dupa gust. Se toarna acest amestec in vasul cu pestele prajit si se pune acesta in cuptorul incins. Se coace la foc potrivit 10-15 minute. Cu 5 minute inainte de a scoate vasul din cuptor, se presara parmezanul ras.
Pentru garnitura, se amesteca piureul de spanac cu usturoiul pisat si orezul fiert separat si se potriveste de sare si piper. Se pune garnitura in forme de savarina si se rastoarna pe farfurii. Alaturi, se pun fileurile in crusta de branza si se orneaza cu feliute de lamaie si tarhon.
Timp de preparare
Nu sunt introduse detalii.
Dificultate
Nu sunt introduse detalii.
Recomandari
Nu sunt introduse detalii.
Poza
Nu sunt introduse detalii.