Supa spaniola
retete culinare / supe, ciorbe / Supa spaniolaIngrediente
Oase afumate - 750g
Grasime - 100g
Morcovi si albitura - 200g
Ceapa - 100g
Bulion - 50g
Faina - 50g
Vin rosu - 125ml
Foi de dafin - 1 buc
Carne de vita fripta - 200g
Oua - 2
Sare - 25g
Piper - 1g
Mod de preparare
In grasime se pun la calit faina, zarzavatul si ceapa taiata felii, oasele oparite si piperul. se prajesc pana se rumenesc faina si zarzavatul, apoi se sting cu bulion si apa calda. Se potriveste de sare si se lasa la fiert 2 ore, dupa care se strecoara in alt vas prin strecuratoare sau sita. La supa strecurata se adauga vinul si foile de dafin si se da din nou in fiert. Carnea de vita fripta se taie in bucati mici, se pune intr-un vas si se acopera cu supa tinandu-se la cald. Ouale se fierb tari si se toaca marunt. La servire, se adauga in farfurie crutoane de carne si oua.
Timp de preparare
Nu sunt introduse detalii.
Dificultate
Nu sunt introduse detalii.
Recomandari
Nu sunt introduse detalii.
Poza
Nu sunt introduse detalii.