Supa cu oua "zburate"
retete culinare / supe, ciorbe / Supa cu oua "zburate"Ingrediente
Oase de vita cu maduva - 1kg
Albitura si morcovi - 250g
Telina - 100g
Ceapa - 100g
Oua - 3
Verdeata - 1 leg.
Sare - 25g
Mod de preparare
Oasele de vita cu maduva se pun la fiert in apa cu sare. Indata ce au dat in fiert se spumeaza si se lasa sa fiarba la foc incet circa 60 de minute. Se adauga morcovii, albitura, telina si ceapa, taiate in patru si se fierb in continuare. Se strecoara supa in alt vas si se pune sa dea in fiert.
Ouale se bat ca pentru omleta, se toarna intr-o strecuratoare care se tine deasupra vasului cu supa clocotita si se agita pana se scurg complet in supa. Se serveste cu verdeata tocata marunt, presarata pe deasupra.
Timp de preparare
Nu sunt introduse detalii.
Dificultate
Nu sunt introduse detalii.
Recomandari
Zarzavatul de la supa se poate folosi ca garnitura la friptura sau altele.
Se poate adauga piper sau zeama de lamaie, dupa gust.
Poza
Nu sunt introduse detalii.