Turnedo gratinat
retete culinare / mancaruri cu carne / Turnedo gratinatIngrediente
Muschi de vita - 750g
Paine - 250g
Grasime - 150g
Conopida - 750g
Unt - 75g
Cascaval - 150g
Faina - 75g
Lapte - 350ml
Sare - 50g
Mod de preparare
Muschiul, dupa ce se curata de pielite, se taie in portii, i se da sare si se prajeste intr-o tigaie cu grasime fierbinte. Painea se curata de coaja, se taie in felii si se prajeste in grasime, rumenindu-se pe ambele parti. Conopida se curata de cotor, se lasa in apa cu sare circa 10 minute, apoi se fierbe in apa clocotita cu sare. Se topeste untul, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni, apoi se stinge cu lapte fierbinte, se potriveste gustul de sare si se lasa sa fiarba la foc incet, circa 20 de minute, dupa care se strecoara printr-o sita.
Intr-o tava unsa cu grasime se asaza crutoanele de paine prajite, peste care se pune muschiul fript, iar peste acesta conopida fiarta, bine scursa de apa si se acopera totul cu sosul alb. Pe deasupra se presara cascaval ras. Turnedourile astfel pregatite se pun la cuptor pentru gratinare la foc tare.
Timp de preparare
Nu sunt introduse detalii.
Dificultate
Nu sunt introduse detalii.
Recomandari
Nu sunt introduse detalii.
Poza
Nu sunt introduse detalii.