Sos suprem (sos alb de pasare)
retete culinare / sosuri / Sos suprem (sos alb de pasare)
Adaugat la: 26-11-2007 22:58
Vizite: 1178
Nota: 2/5
Ingrediente
100g unt
500ml supa de pasare
30ml suc de ciuperci
2 oua
100g faina
75g frisca
40g lamaie
20g sare
Mod de preparare
Se caleste faina in 75g de unt bine incins si se stinge cu zeama de pasare. Se adauga sarea si se fierbe 25 de minute la foc bland amestecand mereu sosul. Se trage de pe foc, se pun galbenusurile batute si frisca, se bate in acest timp compozitia cu telul si se adauga sucul de ciuperci si zeama de lamaie. Se strecoara prin tifon dublu si in final se adauga restul de unt topit.
Se recomanda a se folosi la preparate de peste, pasare, etc.
Timp de preparare
Nu sunt introduse detalii.
Dificultate
Nu sunt introduse detalii.
Recomandari
Nu sunt introduse detalii.
Poza
Nu sunt introduse detalii.