Bulz de varza cu arpacas
retete culinare / mancaruri cu legume / Bulz de varza cu arpacasIngrediente
Arpacas - 450g
Varza murata - 4kg
Ceapa - 300g
Bulion - 100g
Ulei - 300ml
Vin alb - 100ml
Cimbru - 1 fir
Costita afumata - 400g
Sare - 25g
Piper - 2g
Mod de preparare
Ceapa taiata marunt se caleste in ulei, se adauga arpacasul dupa ce a fost ales, spalat si fiert pe jumatate. Se potriveste gustul de sare, se condimenteaza cu piper, praf de cimbru si se adauga putin bulion. Se inabusa cateva minute, apoi se ia de pe foc. Din aceasta compozitie se fac bulzi (cocoloase), de marimea unei perisoare care se invelesc in felii de costita afumata in foi de varza. Se aseaza intr-o cratita, pe un strat de varza taiata marunt. Peste bulzi se pune un strat de varza, boabe de piper si se toarna un sos preparat din bulion diluat cu vin si putina apa sau supa se lasa sa fiarba pana ce sosul a scazut. Dupa gust, printre bulzi se pot pune si oase afumate sau bucati de morcovi, telina etc.
Arpacasul poate fi inlocuit cu orez.
Timp de preparare
Nu sunt introduse detalii.
Dificultate
Nu sunt introduse detalii.
Recomandari
Nu sunt introduse detalii.
Poza
Nu sunt introduse detalii.