Tocana olteneasca
retete culinare / mancaruri cu carne / Tocana olteneascaIngrediente
Carne de vita - 500g
Praz - 500g
Ulei - 100ml
Carnati oltenesti - 100g
Cartofi - 500g
Ardei gras - 150g
Rosii proaspete - 500g
Verdeata - 1 leg.
Sare - 25g
Boia de ardei - 2g
Mod de preparare
Carnea se portioneaza in bucati de 40-50g, se da sare si se brezeaza intr-un vas cu ulei fierbinte, iar apoi se scoate pe un platou. In grasimea ramasa se caleste prazul taiat in felii subtiri. Se stinge cu apa fierbinte si se adauga carnea lasandu-se sa fiarba. Cand carnea este aproape gata, se adauga carnatii taiati in bucati, cartofii taiati cuburi, ardeii grasi taiati pestisori (julien) si se potriveste gustul de sare. Pe deasupra se aseaza rosiile taiate in doua, dupa care vasul se da la cuptor timp de 30 de minute.
La servire, se adauga verdeata taiata marunt.
Timp de preparare
Nu sunt introduse detalii.
Dificultate
Nu sunt introduse detalii.
Recomandari
Nu sunt introduse detalii.
Poza
Nu sunt introduse detalii.