Tort de Martisor
retete culinare / Retete de sarbatori / dulciuri, prajituri / Tort de MartisorIngrediente
Foile:
10 albusuri
300 g zahar praf
300 g nuci macinate
2 linguri faina
Crema:
250 g unt
250 g zahar praf
100 ml cafea foarte concentrata
2 linguri cacao
50 ml rom
1 lingurita coaja rasa de lamaie
2 galbenusuri
1 lingurita vanilie
Ornare:
100 g ciocolata
Mod de preparare
Se bat albusurile pana cand spuma se tine bine de tel. Se adauga treptat zaharul, batand incontinuu.
Cand spuma devine sidefata, se adauga nuca si faina. Se amesteca ingredientele prin rasturnare, nu prin frecare.
Din aceasta compozitie se coc cinci foi subtiri pe dosul unei tavi tapetate cu hartie de copt. Foile se coc la foc potrivit. Cand sunt gata, se scot de pe hartie si se lasa la racit.
Se framanta untul pana cand iese tot zerul.
Se freaca apoi untul cu zaharul, adaugand pe rand cate 1 lingura cafea.
Se adauga vanilia si galbenusurile
si se continua amestecarea pana cand se obtine o crema spumoasa, omogena.
Se umplu foile cu aceasta crema.
Deasupra se unge tortul cu crema si se rade ciocolata.
Timp de preparare
60 minute
Dificultate
Nu sunt introduse detalii.
Recomandari
Nu sunt introduse detalii.
Poza
Nu sunt introduse detalii.