http://www.topretete.ro/blog Retete culinare de top Sun, 21 Oct 2007 21:11:35 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Cremele pentru torturi si alte dulciuri in gospodarie se pot executa de obicei prin urmatoarele tehnici. Creme obtinute prin topirea fondantului (serbet) si amestecarea lui cu unt si alte ingrediente aromate. Creme obtinute prin fierberea componentelor (faina, lapte, oua, zahar), apoi amestecarea lor ulterioara cu unt si ingrediente aromate. Creme obtinute la rece ... http://www.topretete.ro/blog/2007/10/22/creme-pentru-torturi/ In arta culinara, cunostintele despre modul de preparare a sosurilor constituie o veriga de baza in reusita si diversitatea mancarurilor. Sosurile sunt, astfel, una din componentele importante ale mancarurilor si au menirea de a forma deliciul bucatelor, marind apetitul prin aroma lui si favorizand in acest fel o buna digestie. O ... http://www.topretete.ro/blog/2007/09/30/sosurile-baza-bucatariei-moderne/ Consomeurile se servesc in cesti, cu linguri de supa mici. A doua jumatate se poate bea direct din ceasca. Nu se sufla in lichidele fierbinti pentru a le raci. Se asteapta pana se racesc singure. Farfuria nu se apleaca pentru a consuma si ultimele linguri. Nu se pune niciodata paine in consomeuri sau ... http://www.topretete.ro/blog/2007/08/19/bine-de-stiut/ Singurul oras din lume care are un monument inchinat unui peste se afla in Ketchikan (Alaska). Monumentul, din lemn, reprezinta un somon, in memoria milioanelor de somoni care sosesc in aceasta zona pentru a-si depune ouale. Un peste (Sabalo) care traieste in apele din America de Sud si Centrala are ... http://www.topretete.ro/blog/2007/08/14/curiozitati/ Daca nu prea va indurati sa dati multi bani pe un produs cosmetic de calitate, asta nu inseamna ca trebuie sa renuntati totusi la ingrijirea pielii. Apelati cu incredere la produsele pe care le aveti, cu siguranta, in bucatarie. Ingredientele pe care le folositi sa fie proaspete. Un asemenea rasfat ... http://www.topretete.ro/blog/2007/08/11/tratamente-cu-ingrediente-articol-kaufland/ ALIMENT CALORII (kcal./100g) GRASIME (g/100g) Albus 37 0 Arahide 582 54 Ardei gras 15 0.3 ... http://www.topretete.ro/blog/2007/07/29/calorii-si-grasimi/ Pentru ca laptele sa nu dea in foc, adauga, inainte de a-l pune la fiert, o lingurita de zahar la 1 litru de lapte. Cartofii curatati de coaja se pot pastra fara sa se innegreasca aproximativ 8-12 ore, daca se pun intregi in apa rece. Gospodinele trebuie sa aiba grija sa ... http://www.topretete.ro/blog/2007/07/18/stiati-despre-gastronomie-ca-ii/ In alimentatia oamenilor, carnea de peste a jucat intotdeauna un rol important. Pentru a putea ilustra aceasta preferinta a consumatorilor, relevam cateva din calitatile nutritive ale acestui important aliment. Analiza compozitiei in proteine, grasimi, vitamine si saruri minerale a stabilit ca pestele depaseste continutul proteic al ... http://www.topretete.ro/blog/2007/07/16/pestele-un-aliment-cu-certe-si-numeroase-calitati-nutritive/ In literatura noastra de specialitate, despre sarmale se spune ca sunt "o mare traditie a bucatariei romanesti". Bucataria romaneasca, aproape ca nu poate fi conceputa fara sarmale si mamaliguta. Marele scriitor Mihail Sadoveanu scria imaginand un ospatia in sec. al XVII-lea: "bulzisorii aurii" despre care.. "narile comesenilor dadea o buna ... http://www.topretete.ro/blog/2007/07/15/despre-sarmale/ Cel mai original muzeu al vinului se afla la Yalta (Rusia). Aici sunt expuse peste 50000 de sticle de vin. Printre cele mai interesante exponate se numara o sticla de vin de Xeres din anul 1775. Primul muzeu al painii din lume se afla in orasul Ulm din Bavaria. Aici sunt ... http://www.topretete.ro/blog/2007/07/13/muzee-gastronomice/